Chateau D'Yquem - 1998 Half 0.375L

Region: Bordeaux, France

Vintage: 1998

Color: Sweet

Grape Variety: 80% Semillon, 20% Sauvignon

Format: 375ml Half

Château d'Yquem 1998 (0.375L 半瓶裝)

Château d'Yquem 是位於法國波爾多 Sauternes 產區的頂級酒莊，以其極致的甜白酒聞名於世。作為 Premier Cru Supérieur 級別的唯一代表，Château d'Yquem 擁有無與倫比的風格和陳年潛力。1998 年是這座酒莊的一個經典年份，展現出其標誌性的複雜性、甜美與優雅。

酒莊背景

• 地區: 法國波爾多 (Sauternes AOC)
• 酒莊: Château d'Yquem
  • 成立於 1593 年，是 Sauternes 地區的象徵性酒莊。
  • 唯一在 1855 年波爾多分級制度中被授予 Premier Cru Supérieur 榮譽的酒莊。
• 特色: Château d'Yquem 的葡萄酒以其卓越的品質和陳年能力著稱，採用貴腐菌 (Botrytis cinerea) 葡萄釀造，具有濃郁的甜美風味和驚人的複雜性。

年份特性：1998

1998 年是 Sauternes 一個相對穩定而出色的年份。氣候條件為貴腐菌的形成提供了良好的環境，葡萄成熟充分且酸度均衡，使得這一年份的 Château d'Yquem 在甜美與清新之間達到完美平衡。

葡萄品種

• Sémillon (80%): 提供酒體的濃郁、甜美和結構。
• Sauvignon Blanc (20%): 增添活潑的酸度與清新的果香。

這一比例是 Château d'Yquem 的傳統配方，使酒體既濃厚又清新平衡。

釀造工藝

• 手工摘選: 進行多次人工采收，只挑選感染貴腐菌的最優質葡萄，確保每顆葡萄的完美狀態。
• 發酵: 在新橡木桶中緩慢發酵，過程持續數週，直到酒精度達到約 14% 並保留高殘糖含量。
• 橡木桶陳年: 在新法國橡木桶中熟成長達 3 年，增添酒體的層次與複雜性。

酒款筆記

外觀

• 金黃色澤，隨著時間的陳年，逐漸轉為深琥珀色，展現出甜白酒的高貴氣質。

香氣

• 豐富且多層次的香氣，包括：
  • 蜂蜜、杏乾、菠蘿和桃子的濃郁果香。
  • 貴腐菌特有的蜜蠟和橙花氣息。
  • 輕微烤堅果、香草和焦糖的橡木桶熟成風味。

口感

• 入口: 酒體圓潤濃郁，甜美而不膩。
• 中段: 酸度鮮明，與豐富的甜味達到完美平衡，帶有熱帶水果、杏仁和蜂蜜的濃郁風味。
• 尾韻: 悠長而細膩，帶有焦糖和礦物質的餘韻，展現出極致的優雅與陳年潛力。

整體表現

1998 的 Château d'Yquem 展現了出色的平衡性，甜美與酸度相得益彰，香氣與口感層次豐富，是一款值得細細品味的經典年份。

搭配建議

Château d'Yquem 的甜白酒具有極高的食物搭配靈活性，以下是一些推薦搭配：

• 甜點: 杏仁塔、奶油布丁、法式焦糖布丁。
• 奶酪: 藍紋奶酪（如羅克福）或濃郁的布里奶酪。
• 開胃菜: 鵝肝醬或鵝肝配無花果醬。
• 亞洲美食: 蜂蜜烤鴨或甜辣醬的亞洲菜肴。

陳年潛力

• 1998 年的 Château d'Yquem 具有卓越的陳年能力。在適宜條件下（14°C 以下恆溫、避免陽光直射），其風味會隨時間變得更加複雜和深邃。
• 可飲用年份: 目前已經非常適合飲用，但在良好保存下，其風味可持續提升，陳年潛力可達 40-50 年甚至更久。

總結

Château d'Yquem 1998 (0.375L 半瓶裝) 是一款具有典型 Sauternes 風格的頂級甜白酒，展現了酒莊的釀造藝術與年份的獨特魅力。無論是作為餐後甜酒、收藏佳品，還是與美食搭配，這款酒都能帶來極致的享受。它不僅是一款葡萄酒，更是一件經典藝術品，值得每一位葡萄酒愛好者珍藏與品味。