Chateau D'Yquem - 2010 Half 0.375L

Region: Bordeaux, France

Vintage: 2010

Color: Sweet

Grape Variety: 80% Semillon, 20% Sauvignon

Format: 375ml Half

Château d'Yquem 2010 是來自法國波爾多 Sauternes 產區的頂級貴腐甜白酒，屬於全世界公認的頂尖佳釀。2010 年的 Château d'Yquem 以其豐富的濃縮甜美和絕佳的酸度平衡展現出這座酒莊的非凡實力，是一款經典且值得收藏的年份酒。

酒莊背景

• 地區: 法國波爾多 (Sauternes AOC)
• 酒莊: Château d'Yquem
  • 成立於 1593 年，是波爾多唯一在 1855 年分級中被授予 Premier Cru Supérieur 級別的酒莊，以釀造世界頂級甜白酒而著稱。
  • Château d'Yquem 的葡萄經過貴腐菌 (Botrytis cinerea) 的感染，釀造出風味濃郁、甜美且平衡的貴腐酒，具有極高的陳年潛力。

年份特性：2010

2010 年是波爾多產區的優秀年份之一，氣候涼爽穩定。Sauternes 的秋季條件尤其理想，清晨的霧氣和午後的陽光完美配合，為貴腐菌的形成提供了卓越的自然環境。這一年份的葡萄成熟完美，酸度出色，釀造出的酒體甜美濃郁又擁有令人驚嘆的平衡感。

葡萄品種

• Sémillon (87%): 提供酒體的濃郁、甜美和結構。
• Sauvignon Blanc (13%): 增添活潑的酸度與明亮的果香。

這一比例充分發揮了 Sémillon 的濃郁特性和 Sauvignon Blanc 的清新特質，使酒體既濃厚又平衡。

釀造工藝

• 手工摘選: 進行多輪人工采收，只挑選受貴腐菌感染且達到最佳成熟度的葡萄，確保每一批酒的卓越品質。
• 發酵: 在全新法國橡木桶中低溫慢速發酵，最大程度保留葡萄的風味精髓。
• 橡木桶陳年: 在全新法國橡木桶中熟成 3 年，期間進行多次澄清和細緻的品質管理，賦予酒體更深層次的結構與香氣。

品酒筆記

外觀

• 清澈鮮亮的金黃色，隨著時間陳年將逐漸轉為更深的琥珀色，展現出高貴的質感。

香氣

• 香氣層次豐富，散發出：
  • 蜂蜜、杏乾、白桃和熱帶水果（如菠蘿、芒果）的甜美果香。
  • 貴腐菌特有的蜜蠟和橙花氣息。
  • 焦糖、香草、烤堅果和輕微礦物質的香氣，來自橡木桶的熟成。

口感

• 入口: 酒體濃郁而絲滑，甜美風味立刻充滿口腔。
• 中段: 酸度活潑且平衡，支撐了濃郁的甜味，展現出熱帶水果、蜂蜜和香料的多層次風味。
• 尾韻: 悠長而優雅，帶有礦物質、柑橘蜜餞和焦糖的細膩餘味，令人回味無窮。

整體表現

2010 年的 Château d'Yquem 是一款甜美與酸度完美結合的經典之作，展現出卓越的平衡感與複雜性，具有極高的品鑒價值與陳年潛力。

專家評分

• Robert Parker (Wine Advocate): 98 分
  • Parker 高度評價了 2010 年 Château d'Yquem 的平衡性和酸度，稱其為“卓越的年份酒”。
• Wine Spectator: 97 分
  • 描述其為“濃郁而優雅的甜白酒，擁有令人難以置信的深度與活力”。

總結

Château d'Yquem 2010 (半瓶裝 0.375L) 是一款完美體現 Sauternes 貴腐甜白酒風格的經典之作。它結合了濃郁的甜美、活潑的酸度和極高的平衡感，無論是當下品鑒還是長期收藏，都具有非凡價值。作為全球最頂尖的甜白酒之一，這款酒不僅是一場味覺盛宴，更是一件藝術品，適合在特別場合與美食共享，也可作為收藏的珍品。